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Bacalao a la Plancha

Receta de Bacalao a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

14

minutes
Cooking time

6

minutes
Calories

181

kcal

El bacalao es un tipo de pescado muy común en el mundo culinario, es rico en vitaminas, omega 3 y proteínas. Se puede preparar de múltiples formas y es fácil de cocinar.

En esta ocasión aprenderás cómo hacer un delicioso bacalao a la plancha, con pocos ingredientes y en el menor tiempo posible, el resultado es un platillo propio de un chef profesional.

Ingredientes de la receta de rodaballo a la plancha

  • 5 Filetes de bacalao desalado.

  • 3 Ramitas de perejil.

  • 2 Pimientos grandes.

  • 1 Cebolla grande.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Sal al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer bacalao fresco a la plancha?

  • Para preparar la salsa, calienta una olla con agua a fuego lento con una cucharadita de aceite de oliva extra virgen.
  • Una vez esté caliente, agrega la cebolla y el pimiento picados en trozos grandes y agrega un poco de sal al agua.
  • Agrega el perejil picado y revuelve hasta que tome una consistencia acuosa pero firme, luego que esta lista déjala reposar para más adelante.
  • Para comenzar a preparar el bacalao, lávalo muy bien con abundante agua y si estuvo congelado, descongélalo media hora antes.
  • Corta el bacalao en lomos delgados y luego añádele sal al gusto por encima antes de llevarlos a la plancha.preparar bacalao a la plancha
  • Enciende la plancha o sartén y permite que caliente durante un par de minutos antes de colocar los bacalaos.
  • Una vez caliente, coloca cada bacalao y déjalos cocinar por 3 minutos en cada lado hasta que comiencen a dorarse.
  • Luego de transcurrir el tiempo de cocción, retira los bacalaos hacia un plato limpio y déjalos reposar un rato.
  • A continuación añade la salsa verde preparada antes por encima de los bacalaos, de manera que les dé un aspecto jugoso.
  • Ya estarán listos para servir ¡Buen provecho!

¿Con qué acompañar el bacalao a la plancha?

  • Es común que se acompañe el bacalao con una rica ensalada de atún o con algún tipo de verdura horneada, e incluso con puré de papas como guarnición. También se usa todo tipo de salsas, como la verde hecha en la receta, o todo tipo de salsas a base de ajo que haga resaltar el sabor del bacalao con más intensidad.
  • Otro aspecto importante para agregar, es que puede servirse tanto caliente como tibio, dado que el pescado tiende a preservar muy bien la textura y el sabor, pero siempre es recomendable comerlo fresco para sentir el mejor sabor posible, también es importante al usar salsas, que estas estén frescas y sean naturales.

Ya viste lo fácil que es hacer unos deliciosos bacalaos a la plancha, es tu oportunidad de brillar preparando esta receta en casa.

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