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Calamares a la Plancha

Receta de Calamares a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

80

kcal

Los calamares son ideales para todos aquellos que quieran comer algo rico sin romper la dieta pues son bajos en calorías. Existen muchas formas de hacerlos, a la plancha es una de las mejores.

Si solo pensar en calamares a la plancha te hace agua la boca, entonces debes saber cómo hacer esta receta para que te queden divinos y complazcas a todos con algo delicioso y saludable.

Ingredientes para la Receta de Calamares a la Plancha

  • 6 u 8 calamares enteros (frescos o congelados).

  • Zumo de 1 limón.

  • 1 litro de agua.

  • Perejil finamente picado, cantidad necesaria.

  • 4 dientes de ajo.

  • Sal al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Calamares a la Plancha tiernos?

  • Si has comprado calamares frescos lo más probable es que debas limpiarlos, para ello comienza tirando de la piel de estos, hacia atrás.
  • Debes sujetarlos con firmeza por los tentáculos para que no resbalen de tus manos mientras les quitas la piel.
  • Una vez hecho esto, continúa extrayendo la pluma, que está dentro del calamar y es de color transparente.
  • Cuando hayas finalizado, enjuaga los calamares con abundante agua para retirar cualquier residuo de suciedad.
  • Escurre muy bien y ahora separa la cabeza, haz un corte a lo largo y retira las vísceras y de nuevo enjuaga con agua.
  • En una olla amplia pon a hervir el agua, añade sal y cuando esté hirviendo, coloca los calamares en ella. Deja cocinar por 5 minutos.
  • Este es uno de los trucos para hacer que los calamares queden tiernos, pasado el tiempo de cocción escurre y seca.preparar calamares a la plancha
  • Cuando ya los calamares estén bien secos, colócalos sobre una sartén o plancha con un poco de aceite.
  • Deja dorar por unos 2 minutos por ambos lados y retira del calor. En el aceite residual, sofríe los dientes de ajo bien picados.
  • Deja dorar por no más de un minuto, y en seguida verterlos en un recipiente junto con el perejil bien picadito.
  • Mezcla y añade gradualmente sal al gusto, y más aceite de oliva de ser necesario.
  • Coloca los calamares en el plato o fuente donde los vas a servir y vierte sobre ellos el aderezo que preparaste.
  • Finalmente, añade un chorrito de zumo de limón para potenciar el sabor y listo. ¡Buen provecho!

¿Con qué acompañar estos calamares a la plancha?

  • Estos calamares son una maravillosa alternativa para comer al almuerzo, son sumamente versátiles y los puedes rellenar de carne picada, por ejemplo. Esto hace que los complementos no tengan que ser pesados sino más bien ligeros, un aderezo o una porción de arroz blanco bastarán.
  • Si lo prefieres entonces podrías preparar una ensalada, su frescura y ligereza contrastarán de manera armoniosa con el platillo principal. Los puedes preparar troceados o enteros todo depende de tus gustos, conviértete en un chef y dales tu toque personal.

Una muy fácil y exquisita receta, tienes que descubrir lo bien que sabe así que no esperes más y atrévete a prepararla.

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