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Chipirones a la Plancha

Receta de Chipirones a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

95

kcal

La comida de mar, siempre va a tener un lugar especial en el mundo gastronómico, muchos comensales, con paladares exigentes, tienen a estos alimentos como parte de sus selecciones primordiales, por ello no está de más saber prepararlos.

Si quieres aprender cómo hacer chipirones a la plancha, esta es tu oportunidad. En esta ocasión te enseñaremos hacerlos paso a paso, así que no te pierdas de ningún detalle para que te queden gustosos y tiernos.

Ingredientes de la Receta de Chipirones a la Plancha

  • 1 kilogramo de chipirones frescos.

  • ¼ de vaso de vino blanco.

  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

  • 3 dientes de ajo grandes.

  • Perejil fresco finamente picado.

Preparación: ¿Cómo hacer Chipirones a la Plancha?

  • Para empezar debes limpiar muy bien los chipirones, para eliminar la suciedad propia de los mismos, utiliza abundante agua para esto.
  • Coloca los chipirones sobre papel absorbente para que este absorba el exceso de humedad y la cocción sea más fácil.
  • Pela y corta muy finamente los tres dientes de ajo, colócalos en un recipiente junto con el perejil, el vino blanco y finalmente un chorrito de aceite de oliva.
  • Revuelve muy bien todos los ingredientes del aderezo hasta que se hayan mezclado perfectamente.preparar chipirones a la plancha
  • A continuación, coloca la plancha o sartén en el fuego y agrega un chorrito de aceite para evitar que los chipirones se peguen.
  • Cuando esté bien caliente colócalos sobre la sartén o plancha, deja que se cocinen por un lapso de dos minutos por lado.
  • Cuando ya estén casi listos, báñalos con el aderezo que preparaste y deja cocinar un minuto más hasta que se impregne el sabor.
  • Pasado este corto tiempo de cocción, retira los chipirones de la plancha y colócalos sobre el plato o la fuente donde los vas a servir.

¿Con qué acompañar estos Chipirones a la Plancha tiernos?

  • Al momento de servir puedes hacerlo en compañía de algunas verduras al vapor, zanahorias y papas con aceite de oliva son la mejor opción. Es común que chefs experimentados sugieran marinar los chipirones antes de ponerlos a cocer, esto hace que absorban más sabor y queden más jugosos.
  • Para servir al almuerzo puedes hacerlo en compañía de arroz blanco o con tomate, o bien preparar el tipo de ensalada que más te guste. Además puedes prepararlos enteros o troceados y aderezarlos con otros ingredientes de tu preferencia.

¿Te gustó esta receta? Es tu momento de brillar preparándola en casa, seguro que te queda espectacular.

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