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Lenguado a la Plancha

Receta de Lenguado a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

14

minutes
Cooking time

6

minutes
Calories

120

kcal


El lenguado es un pescado con poca grasa y gran cantidad de proteínas, es muy fácil de preparar y se puede cocinar de muchas formas, una de esas es a la plancha.

Por lo general no se requieren demasiados ingredientes para su preparación, a continuación vas a aprender cómo hacer un delicioso lenguado a la plancha en pocos pasos como todo un chef profesional.

Ingredientes de la receta de lenguado a la plancha

  • 5 Lenguados.

  • 2 cucharadas de harina para todo uso.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Zumo de limón.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer el filete de lenguado a la plancha?

  • Limpia muy bien los lenguados, quitando escamas y abriendo con un cuchillo para sacar el interior y retirar cualquier suciedad.
  • Usualmente se preparan sin piel, así que debes removerla junto con las escamas para que no deje un mal sabor al servir.
  • Una vez retirada la piel, corta la cabeza y la cola, ubica la espina e introduce un cuchillo para separarla de la carne y así hacer cada filete.
  • Ten en cuenta que por lo general se suele cortar el pescado de esta forma, pero también es una opción servirlos enteros si así lo deseas.
  • Coloca la harina sobre un plato, y a continuación, pasa los pescados sobre la harina, cuidando que cubra por ambos lados.preparar lenguado a la plancha
  • Enciende la cocina y deja calentar la plancha o sartén por unos minutos, agregándole un toque de aceite de oliva por encima.
  • Añade los lenguados a la plancha y cocínalos por unos 3 minutos por cada lado aproximadamente, hasta que se vean bien dorados.
  • Luego de transcurrir el tiempo de cocción, retíralos del fuego y colócalos sobre un plato limpio para que reposen unos minutos más.
  • Agrégales el jugo de limón por encima y condimenta también con sal y pimienta al gusto para darle más sabor.
  • Ya estará listo para servir en platos individuales ¡Buen provecho!

¿Con qué acompañar el lenguado a la plancha?

  • Usualmente los lenguados se sirven acompañados con zumo de limón y verduras al vapor, como las zanahorias o papas, así mismo, también se pueden acompañar con puré de papas y ralladura de zanahoria o berenjena, todo esto sirve muy para complementar los sabores y no opacar el platillo principal.
  • También se suelen preparar todo tipo de salsas como acompañante, una de ellas es la salsa de yogurt, lo que le da un sabor agridulce a la comida, y también la salsa de limón que realza mucho más el sabor del pescado. En algunas ocasiones se cocina y sirve el pescado con piel, aunque esto es poco frecuente y recomendado.

Ya aprendiste cómo hacer unos deliciosos lenguados a la plancha, una receta muy completa rica en vitaminas y proteínas, no esperes más y prepárala.

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