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Pulpo a la Plancha

Receta de Pulpo a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

86

kcal

La comida marina definitivamente tiene algo especial, puede ser por su sabor, o su textura pero casi siempre cualquier comensal se siente complacido de tener la posibilidad de saborearla.

¿Te imaginas cuan jugoso quedará un pulpo a la plancha? Pues ya no te lo tienes que imaginar más porque hoy sabrás cómo se hace ¡Toma nota de los ingredientes!

Ingredientes de la Receta de Pulpo a la Plancha

  • 1 pulpo entero.

  • Perejil finamente picado.

  • 3 o 4 dientes de ajo.

  • Sal al gusto.

  • Aceite de oliva.

  • Agua, cantidad suficiente.

Preparación: ¿Cómo hacer Pulpo a la Plancha?

  • Un secreto para que el pulpo se ablande, es haberlo congelado antes de ponerlo a cocinar, ese proceso hará que la carne se ponga tierna.
  • Hecho esto, en una olla coloca abundante agua, suficiente como para cubrir el pulpo.
  • Cuando el agua esté hirviendo, debes comenzar el proceso de cocción, para ello, debes tomar el pulpo por la parte inferior.
  • Mientras lo sostienes firmemente, sumerge su cabeza en el agua, en lapsos de tiempo de 3 segundos, haz esto unas tres veces.
  • Culminado este proceso el pulpo estará cocido al dente. Ahora corresponde que lo dejes enfriar.
  • Una vez que se haya enfriado, separa los tentáculos del resto del cuerpo, y déjalas así tal cual, no requieren más cortes.preparar pulpo a la plancha
  • Sobre una plancha o sartén amplia coloca un chorrito de aceite y deja calentar, cuando lo haya hecho coloca las piezas de pulpo sobre él.
  • Deja cocinar por unos 3 o 4 minutos, pasado este tiempo de cocción, dales vuelta para que se cocinen por el otro lado.
  • Prepara el aderezo. Para ello en un mortero coloca los dientes de ajo pelados, el perejil, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
  • Machaca todo muy bien hasta que quede perfectamente triturado, cuando el pulpo esté a punto de estar listo, pincela la mezcla sobre él.
  • Cuando ya esté cocido puedes servirlo en porciones individuales o en una fuente, si el pulpo es pequeño se sugiere colocarlo en los platos de una vez.

¿Con qué acompañar el Pulpo a la Plancha?

  • Puedes servir este riquísimo pulpo a la plancha con un puré de papás, verduras salteadas o al vapor. Si has decidido trocearlo luego de la cocción, puedes servirlo en compañía de otros mariscos, al ajillo. Todo esto va como anillo al dedo cuando de entradas y pasabocas se trata.
  • Si gustas puedes preparar una ensalada a base de lechuga y tomates, los complementos frescos y ligeros son una gran alternativa para acompañar. Con esta receta seguro que el resultado será un pulpo a la plancha que parecerá hecho por chef experimentado.

Ahora ya sabes cómo hacer pulpo a la plancha, atrévete a preparar esta receta, puedes estar seguro de que valdrá la pena.

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