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Rodaballo a la Plancha

Receta de Rodaballo a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

14

minutes
Cooking time

6

minutes
Calories

388

kcal

El rodaballo es un pescado con una carne blanca, tersa y llena de mucho sabor, usualmente se preparan de muchas formas, pero en esta receta se detallará cómo hacer un delicioso rodaballo a la plancha.

En el apartado siguiente, tienes a tu disposición el paso a paso y los ingredientes los cuales debes seguir para obtener un platillo digno de un chef.

Ingredientes de la receta de rodaballo a la plancha

  • 2 kilogramos de rodaballo.

  • 4 papas.

  • 3 cucharadas de mayonesa.

  • 1 yogurt natural.

  • 1 cebolla grande

  • 3 ramas de perejil.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Sal y pimienta al gusto.

Preparaci√≥n: ¬ŅC√≥mo hacer rodaballo a la plancha con piel?

  • Lava y pela muy bien las patatas, luego c√≥rtalas en rodajas irregulares y hazlas cocinar en agua hirviendo durante unos minutos.
  • Para preparar los rodaballos, l√°valos muy bien en el grifo y empieza a quitar las escamas, existe la opci√≥n de hacerlo con piel si lo prefieres.
  • En un recipiente aparte, mezcla el yogurt con la mayonesa y a√Īade las cebollas picadas y el perejil, b√°telos muy bien y d√©jalo reposar para despu√©s.
  • En un sart√©n aparte, agrega un chorrito de aceite de oliva y deja que caliente por unos minutos.
  • Una vez este algo caliente el aceite, ve agregando el rodaballo en filetes o entero como prefieras, y coc√≠nalos por ambos lados durante 3 minutos.preparar rodaballo a la plancha
  • Luego de transcurrir el tiempo de cocci√≥n, retira los rodaballos a platos individuales y limpios para comenzar a servir.
  • A continuaci√≥n, coloca la salsa de yogurt que hiciste anteriormente por encima de cada rodaballo para darle m√°s sabor.
  • Para finalizar, acompa√Īa las patatas como guarnici√≥n en el platillo y si lo prefieres a√Īade sal al gusto.
  • Sirve en porciones individuales o bien en fuentes para que cada comensal tome la cantidad que desee.

¬ŅCon qu√© acompa√Īar el rodaballo a la plancha?

  • Por lo general para acompa√Īar un delicioso rodaballo a la plancha, es recomendable disponer de lomos en cada platillo, unas cuantas patatas asadas u horneadas y una buena salsa distribuida por todo el plato. As√≠ mismo tambi√©n se puede acompa√Īar con alg√ļn tipo de verdura horneada o asada como berenjenas.
  • Los rodaballos se suelen cortar en filetes y servirse de la misma manera, pero tambi√©n existe la opci√≥n de hacerlos enteros, solo que al servirlo as√≠ pueden quedar muchas espinas y tendr√°n una sensaci√≥n desagradable al comer, por lo que siempre es recomendable lavarlo y cortarlo bien antes de servir.

¬ŅYa ves lo f√°cil que es preparar rodaballos a la plancha? ¬ŅQu√© est√°s esperando para prepararlos en casa?

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