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Salmón a la Plancha

Receta de Salmón a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

191

kcal

El salmón es un pescado sumamente saludable y delicioso, es la opción predilecta de los amantes del pescado, y goza de gran versatilidad en las posibilidades de preparación, por eso es el ingrediente estrella de esta oportunidad.

Hoy aprenderás cómo hacer un jugoso salmón a la plancha, toma nota del paso a paso y de los ingredientes para que te quede perfecto ¡No te pierdas de ningún detalle!

Ingredientes de la Receta de Salmón a la Plancha

  • Para preparar el salmón vas a necesitar:
  • 6 u 8 escalopines de salmón (Puedes usar filetes).

  • Ajo en polvo, cantidad necesaria.

  • Perejil finamente picado, cantidad necesaria.

  • Sal al gusto.

  • Un chorrito de aceite de oliva.

  • Para elaborar el aderezo vas a utilizar:
  • ½ vaso de vino blanco.

  • ½ vaso de caldo de pescado.

  • 1 cebolla pequeña picada en cubos muy pequeños.

  • Aceite de oliva, cantidad necesaria.

  • 1 cucharada de ajo triturado,

  • 1 cucharada de perejil picado.

  • ½ cucharadita de margarina.

  • ½ cucharada de harina.

  • Una pizca de sal y pimienta al gusto.

Preparación: ¿Cómo hacer Salmón a la Plancha?

  • Coloca los escalopines de salmón sobre una superficie plana y seca, puede ser un plato amplio.
  • Sazónalos con ajo en polvo, sal, y el perejil finamente picado, asegurándote de cubrir toda la superficie.
  • Pon una sartén al calor, con apenas un chorrito de aceite de oliva, y deja que se caliente muy bien.
  • Cuando lo haya hecho, coloca los escalopines en esta y deja cocinar por unos dos minutos por cada lado.
  • Cuando estén listos, retíralos del calor y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite, mientras preparas el aderezo.
  • Para ello, en una sartén honda o en una olla pequeña coloca un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando esté bien caliente añade la cebolla finamente picada y deja sofreír por unos 2 minutos.preparar salmon a la plancha
  • De la misma manera, incorpora el ajo triturado y revuelve muy bien.
  • Estando bien dorados es momento de añadir la mantequilla y la harina, deja cocinar muy bien mientras revuelves lentamente.
  • Una vez se hayan integrado, agrega el caldo de pescado y el vino blanco, añade además pimienta al gusto.
  • Antes de añadir más sal asegúrate de rectificar sabores, recuerda que los escalopines están sazonados también.
  • Si consideras que es necesario añadir una pizca más de sal hazlo, luego deja reducir hasta espesar.
  • Una vez haya espesado y transcurrido el tiempo de cocción, retira del calor, coloca el salmón sobre el plato o fuente y vierte el aderezo por encima.

¿Con qué acompañar este Salmón a la Plancha?

  • Además de su delicioso aderezo, hay otros alimentos con los cuales puedes complementar esta exquisita receta. Puedes preparar algunas verduras al vapor, las zanahorias y las papas quedan como anillo al dedo, bastará con sazonarlas con un poco de aceite de oliva y el resultado será estupendo.
  • Si gustas de algo más fresco, entonces podrías optar por una ensalada de lechuga y tomates, siempre son acertadas y no le restan protagonismo a la preparación principal, si lo que quieres es un platillo más completo entonces la alternativa ideal para ti es una buena porción de arroz blanco.

¿Viste que fácil es? Ahora que ya sabes hacer esta receta es tu momento de poner a prueba tus dotes culinarias con esta preparación ¡Atrévete a hacerla!

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