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Zamburiñas a la Plancha

Receta de Zamburiñas a la Plancha

5 from 1 vote
Recipe by admin Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

73

kcal

Las zamburiñas son moluscos utilizados en comidas típicas gallegas, tienen un tamaño pequeño y un sabor muy suave. Suele ser un ingrediente esencial al momento de preparar comida con mariscos.

En esta oportunidad aprenderás a preparar unas deliciosas zamburiñas a la plancha, una comida baja en calorías, rica en nutrientes y muy fácil de hacer, a continuación verás los ingredientes.

Ingredientes de la Receta de Zamburiñas a la Plancha

  • 15 zamburiñas.

  • 4 dientes de ajo.

  • 200 mililitros de aceite de oliva virgen extra.

  • 3 cucharaditas de zumo de limón.

  • Sal al gusto

  • Perejil finamente picado.

Preparación: ¿Cómo hacer Zamburiñas a la Plancha?

  • Primero lava bien las zamburiñas, abre su concha y arranca su interior, luego ingrésalas a un colador y sumérgelas en agua para remover la suciedad.
  • Si las zamburiñas han estado congeladas, se debe dejar descongelar con anterioridad para poder manipularlas fácilmente.
  • Luego con ayuda de una cuchara, procede a rascar las conchas para remover cualquier crustáceo, y lavarlas bien para usarlas más adelante.
  • Para preparar los aliños para condimentarlos, corta los dientes de ajo en trozos pequeños, al igual que el perejil y añade el jugo de limón y un poco de sal.
  • Deja calentar la plancha a fuego lento unos minutos y mezcla las zamburiñas con los aliños y viértelos en la plancha.preparar zamburinas a la plancha
  • Deja que doren durante unos segundos por cada lado y luego retíralos de la plancha para dejarlos reposar unos minutos.
  • Luego de que haya transcurrido el tiempo de cocción, es importante retirarlos inmediatamente para que no se quemen.
  • Ahora será momento de usar las conchas lavadas de las zamburiñas para servirlas dentro de las mismas.
  • Coloca cada zamburiña en su respectiva concha y luego sirve en un plato o bandeja, y ya estará listo para degustar.

¿Con qué acompañar las Zamburiñas a la Plancha?

  • Las zamburiñas son un abreboca delicioso y gourmet, no hace falta demasiados ingredientes para su preparación, así mismo, es usual acompañarlo con salsa verde con perejil y ajo, también se pueden agregar como guarnición un delicioso puré de patata morada para complementar el platillo.
  • Siempre es bueno utilizar rodajas de pan para mojar en las zamburiñas junto con la salsa verde, el truco es que queden bien jugosas y se puedan degustar fácilmente. Si se quiere, se puede agregar un toque picante, añadiendo guindilla y especies a la salsa para darle un sabor más fuerte al paladar y realzarlo mucho más.

Ahora ya sabes cómo hacer unas deliciosas zamburiñas a la plancha, muy sencillas de preparar y que te harán quedar como todo un chef profesional.

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